カフェと喫茶店のブログＳＮＳ集客方法！成功する営業と開業戦略

おしゃれな街には、おしゃれなカフェがつきものです。

ただおいしいコーヒーや紅茶を出すだけでなく、今どきのカフェはオーナーの趣味やコンセプトを前面に出した個性的なお店が主流となっています。
絵本の世界そのままのお店や、オーナーの好みの雑貨に囲まれたお店など、自分の世界観あふれるカフェに憧れを抱く方は少なくないようです。
さて、それではカフェを開くにあたって必要なものはいったい何でしょうか。

もちろん開業資金は当然ですが、食品を扱うということもあって最も大切なことはお店の衛生管理です。
ということで、開業にあたっては「食品衛生責任者資格」が必須となります。
この資格は、調理師や栄養士、製菓衛生師の資格を持っている方はすでに取得していますので必要ありませんが、

その他の方は開業までに講習を受け、受講証明書を習得する必要があります。
また、これはカフェに限りませんが開業時にあたって「防火管理者」の資格は必要です。

こちらも、講習を受けるだけで取得できます。
以上が、開業に必要な資格となります。
しかし、これだけではカフェオーナーとしてのスキルに不安があるのは当然です。
そこで、オーナーとしてできれば取得しておきたいスキルをご紹介しましょう。
まずは、「カフェマイスター」「コーヒーアドバイザー」などの民間資格です。
こちらはコーヒーの知識や焙煎、挽き方や入れ方などを学習し、カフェ開業のノウハウも学べます。
またメニューにフードはつきものとあって、ナチュラルフード講座で有機野菜の料理やマクロビスイーツの作り方を習得するのも良いでしょう。”